Mevlana Çayı ile Kakuleli Kurabiye

Siyah çaylı kurabiyeler son zamanlarda oldukça popüler. Siyah çay, özellikle glazür için bir malzeme olarak kullanılıyor ve harika bir lezzet sunuyor. Bu konuda çok güzel bir örnek de kakuleli kurabiyeler. Baharatlarla dolu, yumuşak ve ağızda dağılan bu lezzet, çay saatini bir atıştırmalıkla taçlandırmayı sevenler için mükemmeldir. Bu yazımızda, bu lezzetli kurabiyenin nasıl hazırlandığını yakından incelemek istiyoruz.

Kakuleli Kurabiye İçin Malzemeler

2 3/4 su bardağı çok amaçlı un

1 TL kabartma tozu

1/2 TL kabartma tozu

1/2 TL tuz

3 adet Siyah Çay paketi Mevlana Çay'dan

1 1/2 su bardağı şeker

2 1/2 TL toz tarçın

1 TL toz zencefil

1 TL toz kakule

1/2 TL diğer baharatlar

1/2 TL toz karabiber

1 su bardağı tuzsuz, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

1 yumurta

1/2 TL vanilya özütü

Kakuleli Kurabiye İçin Siyah Çaylı Glazür

5 yemek kaşığı tam yağlı süt

2 adet Goran Çay'dan Mevlana Siyah Çay poşeti

1 1/2 su bardağı pudra şekeri

Kakuleli Kurabiyenin Birkaç Adımda Hazırlanışı

1. Adım: Fırını 350 dereceye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayıp kenara koyun. Büyük bir kasede un, karbonat, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın. Mevlana Çay poşetlerini açın ve çay yapraklarını kaseye ekleyin.

2. Adım: Orta boy bir kasede şeker, tarçın, zencefil, kakule, diğer baharatlar ve karabiberi karıştırın.

3. Adım: Karıştırma ucuna spatula takılmış bir el mikseriyle tereyağı ve baharat karışımını yaklaşık 3 dakika, açık renkli ve pofuduk olana kadar çırpın. Yumurtayı ve vanilya özütünü tamamen karışana kadar ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri yavaşça ekleyerek sadece karışana kadar karıştırın.

4. Adım: Bir yemek kaşığıyla hamurdan parçalar alıp yuvarlayın. Hamur toplarını hazırladığınız fırın tepsisine yaklaşık 1 1/2 inç aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış fırında 17-20 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce 2 dakika tepside bekletin.

5. Adım: Glazür için sütü orta ateşte ısıtın. 2 adet Mevlana Çay poşetini sütün içinde 3 dakika demleyin. Çay poşetlerini sıkıp çıkarın. Sütlü çay karışımını pudra şekeriyle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Glazürü bir tel çırpıcı yardımıyla kakuleli kurabiyelerin üzerine gezdirin.