Mevlana Çayı
İyi çay için iyi içme suyu
En iyi kaynak suyu olarak pH değeri 7
Distile içme suyu, kaynak suyu, maden suyu, çeşme suyu, filtrelenmiş musluk suyu ve ters ozmos suyu arasında ayrım yaparız. Distile su yumuşaktır, az miktarda mineral içerir ve çayın tadı tatsız olur.
Kaynak suyu, çay demlemek için idealdir. Çay için en iyi kaynak suyu, pH değeri 7 olan içme suyu olarak kabul edilir. Ancak pH değeri 7'nin üzerinde olan maden suyu veya çeşme suyu önerilmez.
Sert içme suyu yumuşatılmalıdır
Lezzetli bir siyah veya yeşil çay demlemek istediğimizde, ister kaynak suyu ister distile su olsun, içme suyumuzun bol oksijen içermesi ve taze olması gerekir. Almanya'daki musluk suyu bu kriterleri karşılar. Ancak musluk suyunun sertlik derecesini öğrenmelisiniz. Sert musluk suyu kireçlidir ve bu durum çayın tadını olumsuz etkiler.